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| 本文作者： 刘家欣 | 2015-05-26 13:14 |
最近出现了一种神奇的食物 Soylent。此物呈粉末状，以水冲服。厂家对外宣称：别再纠结午饭吃什么！Soylent 让你获得每日所需营养，省下时间做更多有意义的事！在媒体的推波助澜下，Soylent 供不应求，一场饮食革命似乎悄然到来。
创始人罗伯·瑞尼哈特（Rob Rhinehart）是一名软件工程师，在创业期间为了节省开支，他在FDA（美国食品药品监管局），USDA （美国农业部）官网上，发现人体每天所须的营养成分仅36种，于是他买了几本营养学的书籍，按每日人体所需元素在网上购买药片，补剂，绞碎后用水冲服着吃，并自我感觉良好。当他把这段经历放在网上时，竟然反响剧烈，他们索性放弃原来半死不活的软件，将配成的浆糊命名为 Soylent 放到网上众筹。
此后，纽约客为其写的长篇报道《食物的终结》更使 Soylent 名声大振。到现在，Soylent已经获得数千万美元投资，并有多位营养专家参与制定配方，与之前民科的配方已经大相径庭。
注：图中右侧的混合油已经在 1.4 版本中取消
首次购买Soylent的用户将免费获赠一个金属勺及密封透明罐子一个。具体制作方法及注意事项如下图。
那是一种就像是你把一大勺花生酱放进搅拌机，再掺满牛奶的味道。口感比我想象的要轻薄很多，但质地还是很丰富的，奶味重的同时带有一点点的甜味，整体的味道是令人满意的。而且一服就含 38 克的蛋白质让我一直都处于饱的状态。
一名长期食用 Soylent 的记者如此评价 Soylent 的口感。
soylent 里面含有一本说明书，但官方称之为“Release Notes”（版本说明），这无疑是软件行业的玩法。不仅如此，Soylent 处处显露出创始人作为软件工程师的产品思维。
Soylent 的配方并非一成不变，而是在不停的修改和完善之中。现在最新的版本是1.4，主要是取消了混合油，可溶性纤维从每袋10克减少到3.9克，总的纤维含量从每袋30克减少到16克。碳水化合物/脂肪/蛋白质比是43/40/17，而1.0版配方的构成是50/30/20。减少纤维似乎有违常识，但 Soylent 此举是为了消除用户抱怨的臭屁问题。Soylent 创始人 Rob Rhinehart 解释说，部分人的内脏细菌不适应可溶性纤维。
在开源世界的拥护者们心中，人们有权利知道自己所使用软件的源代码，每个人都可以参与软件的改进。Soylent 的配方完全公开，在官网上就可以找到。
每一个人的身高，体重，体脂含量等都有巨大差异，因此每个人每日所需的营养，卡路里也是不同的。Soylent 官方建立了一个 DIY 网站：DIY Soylent。该网站可以根据你的身体各方面情况制定最适合你的配方。并有各种营养专家发布自己配置的“食谱”满足各种特殊人群的需要。你能在论坛上找到近几年 Soylent 详尽的调和方法和它的演变史，还有一个专门用于那些 Soylent 的内行以及号称“食物界的黑客”们交换信息和沟通的平台。
需要注意的是，Soylent 本身并不支持个性化定制，DIY Soylent 上给出的配方只能去亚马逊上面购买，自己在家配制。但自行调配 Soylent 已远远超过了正常人在厨房或者说在实验室里的操作能力，而且那些配方也并非经过测试的标准配方，也说不准哪里会有缺陷。而 Soylent已经通过了美国食品药品监管局（FDA）的认证。
与 Soylent 类似的营养品其实并不新鲜，类似的流质食物早在上世纪 60 年代便在医疗领域有了广泛应用，在亚马逊上搜索 GNC（美国营养品品牌），类似的商品非常多，但多为消化不良的病人设计。虽然官方强调 Soylent 已经通过 FDA（美国食品药品监管局）认证，长期食用并无健康隐患，但也并不排斥其他食物，偶尔可以加点水果蔬菜。
创始人瑞尼哈特宣称：一年以来他每天仅以 Soylent 为食，不但没有健康问题，而且皮肤变得光滑，头发更加茂密，还没有了头屑困扰，更重要的是，每天多了2小时可支配时间。
具体功效是否像其宣称一般神奇，因每个人体质各异，只有亲自使用过后才有答案。
目前, Soylent 官网上的售价如上图所示，平均一餐的费用约为 3 美元，按月购买 Soylent将获得 8.5 折优惠。需要注意的是，现在官网上只支持美国地区购买，如果你身在中国，那可能需要转运公司的帮忙。
3 美元一餐对于美国民众而言十分便宜，但就中国的消费力而言，并非如此。如果每天以Soylent 为食的话，每个月要花费 300 美元 ，约合人民币 1800 元 ，还没有算上转运的费用。但鉴于其配方已经公开，相信在不久的将来，中国友商们的加入将大幅拉低此类产品的售价。
Stelarc 说过：人类的身体已经过期（The human body is obsolete ），但这种过期可以通过技术来修复。相信你平时也有这种感觉：想看的书和网站太多，想玩的 app 和游戏太多，甚至想吃的东西太多，不够用的已经不仅仅是时间，还有你的身体容量与极限。通过技术改造身体也许令人不安，但微观的身体改造早已渗透到我们生活的方方面面：整容，耳环，眼镜。Soylent 创始人说：科技的进步快到肉眼可见，但饮食却早已停滞不前。Soylent 的野心就在于它想由内而外地改造你的身体，而其广告词“free your body”正是改造后的效果。
Soylent 会成功吗？Soylent已经成功了。现在Soylent 在其官网上仍旧处于供不应求的状态，这间接反映了食客们的热情。互联网这个热衷于“破坏式创新”的地方，Soylent 能否引发一轮关于“吃”的革命？我持乐观态度。也许有的“吃货”会嗤之以鼻：每天吃这些流质食物，人生还有什么乐趣？
在你说出这句话时，别忘了还有很多人吃着饱含地沟油，塑化剂的街边小摊，这些，才是Soylent 目前的真正对手。
当然，先驱一不小心就成了先烈。Soylent 的配方已然公开，相信不久后就会有竞争对手出现并大幅拉低平均价格，那时才是考验 Soylent 的时候。
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